Кто готовил такие котлеты? Опции

[Tlaloc]

Рылся в интернете в поисках новых рецептикофф и вот какой интересный рецепт котлет нашел.
200 г собачьей печенки
200 г собачатины
200 г рисовой крупы
4 яйца
по 60 г репчатого и зеленого лука
20 г чеснока,
40 г пшеничной муки,
20 г кунжутного масла,
100 г растительного масла,
10 г молотого кунжута,
соль перец по вкусу

Рисовую крупу хорошо промыть и сварить крутую кашу. Печенку обработать, тонко нарезать и быстро обдать кипятком. Мясо обработать, мелко нарезать, отбить. Подготовленную собачатину, раздавленные лук и чеснок, нарезанный репчатый лук, соль, молотый кунжут, кунжутное масло, черный молотый перец перемешать и дать постоять. Затем слегка обжарить на сковороде. Когда смесь обжарится, положить сверху подготовленную печенку, поверх нее - рисовую кашу и продолжать жарить. Когда все компоненты прожарятся, погасить огонь, массу чуть остудить и, разделив на порции, сформовать пластинки четырехугольной формы. Обвалять их в пшеничной муке, обмакнуть во взбитое яйцо и жарить в масле до образования корочки.

Кто готовил по такому рецепту? после того как масса остынет, перед жареньем, ее перемешивать надо?

[san-ya]

Желательно конечно перемешать. Собачатину нужно тщательно перемешивать, в отличии от котятины.

[Tlaloc]

Сань та неее котятину стремно хавать просто если не перемешать может же развалиться при жарке

[АнЮтА]

Tlaloc, Дима, есть один совет - собачатину надо брать молоденькую, тогда вкуснее будет

[Tlaloc]

Ань ну то понятно шо молоденькую, но с совсем маленьких щеночков много печенки не получится

[АнЮтА]

Tlaloc, Дима, согласна...а куриной печенкой заменить не хочешь?

[Tlaloc]

ага и мясо тоже курицой заменить? тогда весь смысл блюда теряется собачка она мясо нежное имеет, почти диетическое, легкоусвояемое

[niz]

я то думал тут из коровки или свинки, ну в крайняк из аквариумных рыбок, а тут АЗИАТЫ!

[Tlaloc]

niz, не просто азиаты, а почти кетайцы

[niz]

терь катлеты боюсь есть! кроме тех шо мама готовит, а то вдрух загавкает!

[sania]

я вообще думаю что лучше породистых собачек брать, с отличной родословной, а ещё и желательно медалистов ,
бродячих как то стрёмно

[warrior65]

народ а хрустящие крылышки летучих мышей под пивко?очень даже неплохо!

[yarishNEW]

не просто азиаты, а почти кетайцы

А точнее КОРЕЙЦЫ - это у них собачатинка национальный деликатес.