Aquasys - удобрения нового поколения
Украинский форум аквариумистов

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )




> Рыбаки и рыбалочка....
Рейтинг 5 V
Arowana
сообщение 21.6.2010, 12:19
Сообщение #1


Новенький на форуме
*****
Группа: Бизнеспартнёры
Сообщений: 4 207
Регистрация: 2.8.2008
Из: Никополь
Украина
Благодарности: 22954 раз(а)


Спасибо ANTONENKO за созданную тему, которая переросла в интересные отчёты о рыбалке, поэтому пора навести в ней порядок и прицепить навигацию, пришлось привлечь модераторов и вот я уже автор темы, бум наводить порядок smile.gif.
Прикрепленное изображение

Начнём с хорошего, подборка карикатур по рыбалке: Читать
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение






Сообщение отредактировал Arowana - 17.6.2012, 1:36


--------------------
Аквариумный интернет-магазин №1 в Украине - www.Arowana-im.com.ua.


24
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
55 страниц V  « < 19 20 21 22 23 > » 
Ответов (400 - 419)
жук
сообщение 30.7.2012, 23:43
Сообщение #401


Aquafanatic
*****
Группа: Журналисты
Сообщений: 1 114
Регистрация: 27.1.2010
Из: Киев
Украина
Благодарности: 5025 раз(а)


Все таки есть там еще щука. Моя первая, на блесну. Воблера молчат. Правда я себя извел ночью - пытался фотографировать ночное небо, во всех позах. То луна мешала, то соседи свет на улице не выключали... Короче, уже не ложась, в три тридцать погреб на рыбалку, в шортах, с опарышем, чевем и мастыркой. Что там началось... Комары- убийцы, думал мне пипец. Какая там рыбалка, прибег на дачу, схватил спининг и блесны - так оно было веселее от насикомых бегать. Ну и набегал одного щупачка.Потом вылезло солнце, стало чет рубить не по детски, бросил рыбалку, затолкал семейство из дачи в автомобиль и в Киев, спать smile.gif (фото во время заката, потому такие цвета. Правда одну с общим планом, перетянул специально, чтоб небо выразить.)

Сообщение отредактировал жук - 31.7.2012, 6:11
Эскизы прикрепленных изображений
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение
 


--------------------
Мужчина,без жены-как рыба,без велосипеда!


Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
moto
сообщение 31.7.2012, 1:50
Сообщение #402


Аквариумист
**
Группа: Пользователи
Сообщений: 86
Регистрация: 6.1.2010
Из: Харьков
Германия Украина
Благодарности: 186 раз(а)


жук, happy_n.gif с первой щучкой,да насекомые у нас злючие...,тоже помню поехал на реку и забыл взять с собой мазуту,так рыбалка превратилась из удовольствия в сплошное мучение,ни заброс сделать ни проводку,руки так искусали что потом еще 2недели рук с карманов попросту не вытягивал,дабы людей не пугать...А фотки зачетные good1.gif


--------------------
Жизнь прекрасна Невозможное-Возможно!



Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Павел Явтушенко
сообщение 31.7.2012, 7:00
Сообщение #403


Свой на Aquafanat.com.ua
****
Группа: Журналисты
Сообщений: 809
Регистрация: 13.2.2012
Из: Симферополь
Украина Украина
Благодарности: 1338 раз(а)


Цитата(moto @ 30.7.2012, 22:50) *
Павел Явтушенко давайте определяйтесь с выбором снастей,приманок и вперед на воду осваивать азы,сезон не за горами нужно подготовится wink.gif

Не знаю,может уже не судьба в этом сезоге,просто я орентируюсь наа свой карман,а какой карман у 15 летнего парня вы знаете,нестабильный,сейчас коплю,как докоплю так сразу за снастями wink.gif


--------------------


Благодарности:
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Павел Явтушенко
сообщение 31.7.2012, 7:32
Сообщение #404


Свой на Aquafanat.com.ua
****
Группа: Журналисты
Сообщений: 809
Регистрация: 13.2.2012
Из: Симферополь
Украина Украина
Благодарности: 1338 раз(а)


Весь июнь пробыл в лагере,но и там не упустил возможности порыбачить,рыбачил в горной реке Коккозка,село Соколиное,рядом с Большим Каньйоном Крыма,из лагеря до каньйона всего 3км!Мы туд раз пять ходили.В общем вот то на что я охотился:
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение

А вот что наохотил,местные говорят что плотва,но какая-то она странная:
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение

Вот фореЛЛЛЛЛЛЛЛЛ:
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение

Теперь сами виды на речку:
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение


--------------------


Благодарности:
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Argo
сообщение 31.7.2012, 9:49
Сообщение #405


Aquafanatic
*****
Группа: Журналисты
Сообщений: 5 919
Регистрация: 1.7.2010
Из: Обухов
Украина
Благодарности: 16169 раз(а)


Павел Явтушенко, Действительно странная, и на форель походит, или на чибака...


--------------------
В тумане я не видел цели, но мне помог один шаман. Я научился видеть целью, туман.


Благодарности:
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Arowana
сообщение 31.7.2012, 12:24
Сообщение #406


Новенький на форуме
*****
Группа: Бизнеспартнёры
Сообщений: 4 207
Регистрация: 2.8.2008
Из: Никополь
Украина
Благодарности: 22954 раз(а)


Цитата(жук @ 31.7.2012, 0:43) *
Ну и набегал одного щупачка.

Я вчера с 4-х утра набегал 14 штук примерно таких же, куча сходов, промахов, если бы не такая косая щука, то штук 30 точно намолотил бы.
Последняя сщука мне жестоко отомстила за издевательства над ними smile.gif.
Час дня уже, в принципе ещё ловится, раз в пол часа вытаскиваю по одному щупаку, было желание остаться до вечера, в принципе спека, но сильный ветер делал её такой не пекучей.
Кабаны упорно не клюют, все местные щупаки 400-600 грамм, думаю поставлю O.S.P. Rudra, 13 см, буду типа отсекать мелочь. Был один промах, только зубы остались на рудре, кстати чёт не доганяла в этот раз, промах и баста, с того места уже не берёт, можно переплывать, даже смена воблеров не помогала. В общем вытаскиваю очередного щупака, он умудрился зацепиться за все три крючка на воблере, нижний за пузо, средний за голову, верхний за губу. Сижу выковыриваю крючки по одному, держу его правой рукой, левой ковыряю зажимом, вытащил нижний, средний. Тут гад дёргается, вырывается, падает и загоняет мне средний крючок в палец левой руки. И загоняет будь здоров.
Фото нема, бо чёт я даже и не сообразил вспомнить. В общем картина такая, держу левой рукой щуку, средний крючок в указательном пальце, верхний в губе щуки. Правой дополнительно держу за голову, по дёргается и дюже больно однако smile.gif.
Когда угомонилась щука, вытащил крючок у неё, фух, попустило, дошла и до меня очередь. В общем назад крючок не пошёл ни как, жало упорно мешает. Пришлось толкать вперёд, такой себе пирсинг, кожа оказывается крепкая будь здоров, даже если сильно надо не сразу пробьёшь. В общем пробил, дальше проще, кусачками откусил кусок крючка и крючок назад. На память пока остались 2 вавки, 1 см друг от друга. Вот такие пирожки smile.gif


Я тут вам для фотострашилок нагуглил, поглядев фото можно сказать что я отделался лёгким испугом, в общем аккуратнее с крючками smile.gif
Эскизы прикрепленных изображений
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение
 


--------------------
Аквариумный интернет-магазин №1 в Украине - www.Arowana-im.com.ua.


Благодарности:
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Павел Явтушенко
сообщение 31.7.2012, 15:33
Сообщение #407


Свой на Aquafanat.com.ua
****
Группа: Журналисты
Сообщений: 809
Регистрация: 13.2.2012
Из: Симферополь
Украина Украина
Благодарности: 1338 раз(а)


Цитата(Argo @ 31.7.2012, 10:49) *
Павел Явтушенко, Действительно странная, и на форель походит, или на чибака...

Не это не фореллллл,я знаю форелллл,и кстати она не клюёт на хлеб,я на хлеб ловил.


--------------------


Благодарности:
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Argo
сообщение 31.7.2012, 17:51
Сообщение #408


Aquafanatic
*****
Группа: Журналисты
Сообщений: 5 919
Регистрация: 1.7.2010
Из: Обухов
Украина
Благодарности: 16169 раз(а)


Вот немного обещанных фотографий. smile.gif Не каждый год на морях отдыхать! Можно чередовать, Украина у нас, очень красивая!

Arowana, Виталий, ужас!

Сообщение отредактировал Argo - 31.7.2012, 18:27
Эскизы прикрепленных изображений
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение
 


--------------------
В тумане я не видел цели, но мне помог один шаман. Я научился видеть целью, туман.


Благодарности:
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
жук
сообщение 31.7.2012, 18:51
Сообщение #409


Aquafanatic
*****
Группа: Журналисты
Сообщений: 1 114
Регистрация: 27.1.2010
Из: Киев
Украина
Благодарности: 5025 раз(а)


Цитата(Arowana @ 31.7.2012, 13:24) *
Я тут вам для фотострашилок нагуглил, поглядев фото можно сказать что я отделался лёгким испугом, в общем аккуратнее с крючками

ух бл... , жуть жуткая mad.gif .
Набрал в "Сельпо" пару кг. карасиков, сейчас буду мстить, со сметаной smile.gif


--------------------
Мужчина,без жены-как рыба,без велосипеда!


Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Argo
сообщение 31.7.2012, 19:41
Сообщение #410


Aquafanatic
*****
Группа: Журналисты
Сообщений: 5 919
Регистрация: 1.7.2010
Из: Обухов
Украина
Благодарности: 16169 раз(а)


жук, Ням, ням. Истинно Украинское блюдо! smile.gif Набрал немного коряжника, подкармливал ужика рыбкой, на десятый день брал с рук. Ну и заготовку сушу для друзей, я сам тараньку не очень... Кстати скажу что кастинг в спининге имеет огромную роль, так как по его максимуму подбирается грузило! Именно зная кастинг, можно продлить срок службы палочки.
Эскизы прикрепленных изображений
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение
 


--------------------
В тумане я не видел цели, но мне помог один шаман. Я научился видеть целью, туман.


Благодарности:
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
литовец
сообщение 31.7.2012, 19:43
Сообщение #411


Дмитрий-свой на Aquafanat.com.ua
*****
Группа: Журналисты
Сообщений: 4 390
Регистрация: 6.6.2009
Из: Клайпеда
Литва
Благодарности: 13451 раз(а)


hi.gif Argo Саша природа классная,я бы за недельку так вот с палаточкой в глуши,многое бы отдал.Живя у моря оно не прильщает.По поводу летнего сезона-на поплавок съездил один раз.Разрабатываю новую речку с форелькой-так вот жара пришла.Последний раз с переката на нетонущий воблер взял одну.А на вертушки(которые работали при более прохладной погоде) ничего.Вода прозрачная речушка не глубока,рыба ведёт вертушку,носом бьёт и в сторону.На блесну начал ловить только первое лето.Мне как то всегда больше нравилась поплавочная снасть.Даже форель удил в проводку поплавком без груза на червя,но вот пришло время ловить форель легально(у нас запрет на ловлю благородной рыбы на естественные приманки).Может кто подскажет из спинингистов что за прикол с ударом по блесне?

Сообщение отредактировал литовец - 31.7.2012, 19:44


--------------------
каждый суслик в поле агроном.


Благодарности:
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Argo
сообщение 31.7.2012, 19:52
Сообщение #412


Aquafanatic
*****
Группа: Журналисты
Сообщений: 5 919
Регистрация: 1.7.2010
Из: Обухов
Украина
Благодарности: 16169 раз(а)


литовец, Дим, а я только мечтаю о форельке! Вооот поохотиться очень интересно, за королевой быстрых рек! Била по блесне, значит приманка не нравится! Нужно тебе экспериментировать! Кстати почему на нахлыст не ловишь? Очень спортивная, и увлекательная рыбалка! smile.gif

Цитата(литовец @ 31.7.2012, 20:43) *
Argo Саша природа классная,я бы за недельку так вот с палаточкой в глуши,многое бы отдал.Живя у моря оно не прильщает

Дим, а мне бы моря кусочек! Я уже 32 года рыбачу в тех местах. Батько с 4 лет приучил! Оно мне всё родное там! А вот в море, своя прелесть! smile.gif

Сообщение отредактировал Argo - 31.7.2012, 19:52


--------------------
В тумане я не видел цели, но мне помог один шаман. Я научился видеть целью, туман.


Благодарности:
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
жук
сообщение 31.7.2012, 21:27
Сообщение #413


Aquafanatic
*****
Группа: Журналисты
Сообщений: 1 114
Регистрация: 27.1.2010
Из: Киев
Украина
Благодарности: 5025 раз(а)


Да... здесь еще не писал -хочу на море!
Но там правда с рыбалкой без лодки сильно не разгонишься - так, бычка со ставридкой вяло половить с пирса. Хотя в Южном бычок брал, как в последний раз. Тупо спининг, большое грузило, большой поплавок, пару крючей таких впорядке и на тут же вытраленных чулками любимой креветок, на дальний заброс, чтоб ножки не мочить, с пляжа.
Первый раз делал сие блюдо... Еще не распробовал, верхнюю пригарелую съел, может там оно в тоще сковороды более эротичное на вкус, но пока взгруснулось по вульгарной, пардон, жареной мойве... Надо нагадить тому, кто закинул в нет данный рецепт.

Эскизы прикрепленных изображений
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение

 


--------------------
Мужчина,без жены-как рыба,без велосипеда!


Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
литовец
сообщение 1.8.2012, 17:29
Сообщение #414


Дмитрий-свой на Aquafanat.com.ua
*****
Группа: Журналисты
Сообщений: 4 390
Регистрация: 6.6.2009
Из: Клайпеда
Литва
Благодарности: 13451 раз(а)


hi.gif Argo Саш нахлыст ты правильно подметил,очень увлекательная рыбалка,но надо вспомнить что и дорогая.Давно подумываю над этим.Пока скажем так:читаю собираю информацию.


--------------------
каждый суслик в поле агроном.


Благодарности:
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Arowana
сообщение 1.8.2012, 19:20
Сообщение #415


Новенький на форуме
*****
Группа: Бизнеспартнёры
Сообщений: 4 207
Регистрация: 2.8.2008
Из: Никополь
Украина
Благодарности: 22954 раз(а)


У нас есть в городе один нахлыстовик и маньяк настоящий. Был на соревнованиях как судья, в перерыве дёргал краснопёрку, в принципе прикольно, но как-то в душу не запало, да и у нас не те условия. Там размах нужен, место и т.д. у нас в основном заброды по камышам или с лодки. А кинуть муху я могу и ультралайтом, 0.6-1 грамм кидал на 15-20 метров без проблем, как то удобнее и сподручнее. Палка только нужна чистый параболик, тогда кидучая будет, у меня дайва такая форелевая есть, когда надоела щука, беру её smile.gif.


--------------------
Аквариумный интернет-магазин №1 в Украине - www.Arowana-im.com.ua.


Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
lavrin
сообщение 9.8.2012, 13:14
Сообщение #416


Свой на Aquafanat.com.ua
****
Группа: Журналисты
Сообщений: 829
Регистрация: 23.4.2010
Из: Киев, Академгородок
Украина
Благодарности: 2441 раз(а)


Цитата(жук @ 31.7.2012, 22:27) *
Надо нагадить тому, кто закинул в нет данный рецепт.


Могу поделиться рецептом карасей в сметане...
Вобщето бомбическое блюдо...


--------------------


Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Arowana
сообщение 16.8.2012, 21:44
Сообщение #417


Новенький на форуме
*****
Группа: Бизнеспартнёры
Сообщений: 4 207
Регистрация: 2.8.2008
Из: Никополь
Украина
Благодарности: 22954 раз(а)


Как не поеду на рыбалку, то 7, то 14, то 9 вчера, скукота в общем smile.gif.
Прикрепленное изображение


А ещё говорил раньше, что рыбы нет, типа выбили всю, а оказывается я просто лузер ловить не мог и не знал где. В общем сейчас езжу реже, но когда надо, а не когда хочется, мониторю погоду, как только оно - вперёд, пока работает smile.gif.

Вчера была чумовая погода, утром штиль, днём ветер и не слабый, чёт задрал голову в небо, а там облака и плывут, плывут. Как бы два горизонта, самые высокие как бы на месте, а те что по ниже перемещаются будь здоров, реально картинка изменялась за 10-15 минут и кардинально, типа как грозовые облака, и это при том что было чистое.
В общем облака, белокрые лошадки:
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение


Кстати, насмотрелся роликов японских на ютубе, как там японцы твичат с мультипликаторами, решил осваивать мульт.
Уже купил себе такую цацьку - ABU García Fantasista Yabai, пробегала не дорого на форуме

тут обзор её не большой - http://diegoflores.net/index.php/2009/08/3...ntasista-yabai/

теперь жду катушку, буду тренироваться smile.gif.

Цитата(lavrin @ 9.8.2012, 14:14) *
Могу поделиться рецептом карасей в сметане...
Вобщето бомбическое блюдо...

И хде рецепт smile.gif?


--------------------
Аквариумный интернет-магазин №1 в Украине - www.Arowana-im.com.ua.


Благодарности:
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
жук
сообщение 16.8.2012, 22:27
Сообщение #418


Aquafanatic
*****
Группа: Журналисты
Сообщений: 1 114
Регистрация: 27.1.2010
Из: Киев
Украина
Благодарности: 5025 раз(а)


lavrin, да-да-да, а то в нете только ленивый не учит чему нибудь, хотелось бы жизненый рецепт. Большое, заранее спасибо!


--------------------
Мужчина,без жены-как рыба,без велосипеда!


Благодарности:
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
lavrin
сообщение 17.8.2012, 9:15
Сообщение #419


Свой на Aquafanat.com.ua
****
Группа: Журналисты
Сообщений: 829
Регистрация: 23.4.2010
Из: Киев, Академгородок
Украина
Благодарности: 2441 раз(а)


Добро! Получите рецепт! (не писал - думал нет интереса...)

Я беру карася покрупнее... Как на фото у жука... как говориться: "мой любимый размер...."

Этап 1
Карась жариться по всем правилам: соль, перец, мука, на подсолнечном масле... жарится до хрустящей корочки...

Этап 2
Картошку (диаметр картошины дложен быт чуть меньше высоты сковородки) режем "кружочками". Толщина кружочков 5-7мм.
Картошку поджариваем до румяной корочки. Поджариваем на подсолнечном масле, в один слой, с обеих сторон. То же подсаливаем.
Этих кружочков должно быть такое количество чтобы выложить вдоль бурта сковороды (кружочки выкрабываем срезом к бурту. Полусается кружочки как бы стоят вертикально...)
Лично я выкладываю "в нахлест друг на друга" - уж очень они вкусные получаются....

Этап3
Внутри сковорода обмазывается сливочным маслом.
Выкладываем кружочки картошки, вышеописаным образом.
Выкладываем самих карасей. Рыбу ложим так что бы "реберная" часть одних ложилась на "хвостовую" других.
Собственно такими манипуляциями добиваемся равнотолщинного слоя. Особо сдавливать, сплющивать рыбу не стоит.
Теперь сметана.... Берем где то 500гр на большую сковородку. Можно меньше, можно старую... но не прошлогоднюю...
Сметана как правило густая... поэтому разводим ее водой (я беру с чайника). Должно получиться какое количество эмульсии чтобы при заливке караси выглядывали только бочками... Консистенция должна тыть такой чтобы могла затечь в животы к карасям.

Этап 4
Накрываем крышкой и в духовку.
Температура - 180. время - 40-50мин.
В конце сметана сворачивается.... но жидкость все таки есть....

Этап 5
Посыпаем все панировочными сухарями. Слой приблизительно 5 мм.
Сверху кладем 5-6 малюсеньких кусочков сливочного масла. Масло кладем не в одно место.... а равномерно раскладываем...
Закрываем крышку и обратно в духовку...
Сухари впитывают оставшуюся жидкость и настало время снять крышку.
Запекаем до румяной корочки. Ориентировочно еще полчасика.

Когда рыба находится в духовке - тарапицца не нада... Большой огонь - не нада....
Она должна протушиться... и стать очень мягкой.... Ну типа в печи побывать...

Этап 6
Аккуратно, лопаткой выкладываеи на тарелочку кусочки картошечки и самих карасиков....
Наливаем рюмочку... И прияного Вам аппетита!

Вроде как то так.....

ПС раз уж пошла кулинарная тема - кину еще один рецепт.
Мой любимый... самый быстрый, готовиться на мангале... перед мясом....
Кидаю цитату, писал друзяке своему инструкцию (все видели сто раз... а как мне не получилось поехать пришлось писать инструкцию).

"Привет, Алексей.
Должен признаться - ты меня своей просьбой поверг в сомнения....
Сомнения о мудрости народных пословиц (лучше один раз увидеть чем сто раз услышать то бишь прочитать).
Сомнения в себе, как в педагоге (вроде все рассказал и показал...)
Но как бы там ни было..... слушай то бишь читай! Такое интересное слово - то бишь....

Баклажаны на гриле.
Лучше выбирать овощи одинакового размера - (длинна 200 мм, толщина 100мм).
Баклажаны помыть и обрезать носик и попку.
Разрезать на четыре части (один раз вдоль и один раз поперек).
На разрезаной поверхности каждой четвертинки, кончиком ножа, нарезаем сеточку.
Надрезы глубиной до 10мм и шагом 8-10мм. Будет красиво если сеточку нарезать по диагонали...
После этого все баклажаны посолить (пересолить не боимся), перетрясти и на два часа под пресс.
После этого жидкость сливаем, баклажаны протираем... чтобы были сухими.
Далее в соответствующей вашему количеству синеньких посуде поливаем их посным маслом... и опять перетрясти.
Трясем так, чтобы все кусочки полностью покрылись пленкой масла. После этого выкладываем на решетку гриля.
Выкладываем срезаной стороной в низ (соответственно шкурой вверх).
Внизу должен быть либо сильный жар, либо слабый огонь... Сразу должен предупредить - с синеньких будет скапывать на угли посное масло и гореть. Это не смертельно, но много "этого эффекта" не нужно.
Вот так баклажаны лежат и жарятся... а ты поднимаешь и смотришь... пока не получится румяной корочки...
Этот процесс очень ответственный.... Очень важно чтобы не подгорело... и не высохло.... а именно подрумянилось. Поэтому либо сильный жар, либо слабый огонь... И вот они румяные - Ура!! Пол дела сделано!!
Переворачиваем шкурой в низ. И теперь можно расслабиться и даже промочить горло...
Шкура у синеньких достаточно грубая того что они подгорят бояться не стоит.
Немного подсаливаем... и акуратно смазываем смесью посного масла и давленого чеснока...
Не хочу повторяться, но масло опять капает на угли.... Вот теперь этого точно не следует бояться шкура - его броня.
Идеальный процесс это когда нет большого огня (маленький и равномерный даже необходим) а на поверхности баклажанов появляются бульки - как будто кипит...
Далее процесс заключается в прокалывании (не на сквозь) синеньких - это проверка их на готовность.
Если они мягкие и нежные то все. Выкладывам на тарелку один слой и поливаем соком лимона (лимон разрезать пополам и путем сдавливания с боков небольшой струйкой поливаем). Выкладываем торой слой и опять не много поливаем... И так пока не снимем с гриля все синенькие.
Не лишним будет обратить внимание что более толстые кусочки лучше жарить там где больше огонь, а болле тонкие соответственно - где меньше.
Должен сразу предупредить что этот рецепт - это большая тайна. Которая может в глазах участников пикника возвысить Вас до статуса коменданта... Поэтому больше никому ни гу-гу..."

Попробуйте - не пожалеете...




--------------------


Благодарности:
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
lavrin
сообщение 19.8.2012, 19:13
Сообщение #420


Свой на Aquafanat.com.ua
****
Группа: Журналисты
Сообщений: 829
Регистрация: 23.4.2010
Из: Киев, Академгородок
Украина
Благодарности: 2441 раз(а)


Ну что, друзья куринары, никто ничего не готовил?

Вчера, на Киевском море, район Ясногородки:

Прикрепленное изображение


Рыбалка со свалов, на силикон. Два рыбачка.
15 судачков завесили 10кг.
Такие пироги....


--------------------


Благодарности:
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение

55 страниц V  « < 19 20 21 22 23 > » 
Начать новую темуОтветить в данную тему
Теги


7 чел. читают эту тему (гостей: 7, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Перейти в начало страницы RSS Текстовая версия Сейчас: 30.6.2025, 16:07