Aquasys - удобрения нового поколения
Украинский форум аквариумистов

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )




> Pizza Italiana..bsi, Самая вкусная пицца в мире :)
BSI
сообщение 28.8.2011, 22:04
Сообщение #1


Я украинец, и горжусь этим!
*****
Группа: Журналисты
Сообщений: 3 514
Регистрация: 1.3.2010
Из: Киев
Украина Украина
Благодарности: 11679 раз(а)


Pizza Italiana..bsi

Люблю аквариумистику.
Люблю готовить.
Времени на это мало, но как-то приходится выкручиваться.

В результате рождаются рецепты, унифицированные и доведенные до автоматизма.

Например, мое любимое блюдо - ПИЦЦА smile.gif

Для приготовления теста понадобится:
1. Мука высшего сотра, просеянная - 160 г
2. Вода теплая (не более 37 по Цельсию) - 100 мл
3. Дрожжи сухие - 1/3 чайной ложки
4. Сахар - 2/3 ч.л.
5. Соль - 1/2 ч.л.
6. Масло оливковое (холодный отжим) - 2 столовые ложки (можно взять обычное рафинированное)

Начинка:
100 колбасы полукопченой
100 твердого сыра (но в идеале - моцарелла)
1 средний помидор
40 г (пол пачки) оливок зеленых
2 столовые ложки томатного соуса (кетчупа)
2 чайные ложки приправы "Італійські трави", "Прованські трави" (ТМ "ЭКО" - реально лучшие)

В теплой воде размешиваем сахар, соль и дрожжи, даем постоять 5-10 мин.
Прикрепленное изображение


В просеяную муку добавляем получившуюся закваску, вмешиваем в половину муки и добавляемм оливковое масло:
Прикрепленное изображение


Месим тесто до 10 минут, пока оно не станет однородное и эластичное. У итальянских шеф-поваров есть определение правильной плотности теста. Потрогайте пальцами мочку уха. Вот таке тесто и должно быть smile.gif.
Вымесили, смазали шар теста маслом, накрыли чистым сухим полотенцем и поставили в теплое место на 2 часа. Тем временем можно занятся аквариумом smile.gif
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение


Через пару часов (не забудьте один раз "помять тесто"), достаем посудину:
Прикрепленное изображение


Смазываем противень маслом (чуть-чуть), выкладвываем тесто и !РУКАМИ! разминаем его в большую лепешку. НИКАКИХ СКАЛОК - пицца этого не терпит!
Прикрепленное изображение


Отставляем в сторону противень (тесто должно отдохнуть минут 15), включаем духовку на 250 градусов (пусть греется) и приступаем к нарезке продуктов. НОЖ должен быть МЕГА-острым smile.gif, ведь помидоры надо резать тонко! Сыр трем на терке.
Прикрепленное изображение


Дальше просто картинки правильной последовательности укладки продуктов. Обратите внимание, что треть сыра под основной начинкой.
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение


Вот наша вкусная основа:
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение


Потом - в духовку на 15 минут при 250 градусах....
15 минут ходим по квартире, подбираем слюни, вдыхая пряный аромат, когда духовка скажет: "ДЗЫНЬ!", бежим а кухню, достаем пиццу, посыпаем зеленью, режем, наливаем пива (детям - чай или сок), и ВУАЛЯ:
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение


ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!

Сообщение отредактировал BSI - 28.8.2011, 22:13


--------------------
Самурай без меча подобен самураю с мечом, но только без меча


Здесь можно посмотреть мои аквариумы


7
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Ответов (1 - 13)
san-ya
сообщение 28.8.2011, 22:09
Сообщение #2


исключен из рядов КПСС за амораловку:)::)
*****
Группа: Журналисты
Сообщений: 1 739
Регистрация: 25.6.2010
Из: Киев
Украина Украина
Благодарности: 4636 раз(а)


О, класс! Я пиццу тоже люблю. Правда я больше с салями :):)) И тоже обязательно корж посыпаем травками :):)


--------------------
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
АнЮтА
сообщение 28.8.2011, 22:13
Сообщение #3


Aquafanatic
*****
Группа: Журналисты
Сообщений: 2 728
Регистрация: 30.7.2009
Из: Кривой Рог
Украина Украина
Благодарности: 6106 раз(а)


BSI, супер! Обожаю пиццу :)Надо будет сделать по твоему рецепту smile.gif


--------------------


Благодарности:
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
BSI
сообщение 28.8.2011, 22:14
Сообщение #4


Я украинец, и горжусь этим!
*****
Группа: Журналисты
Сообщений: 3 514
Регистрация: 1.3.2010
Из: Киев
Украина Украина
Благодарности: 11679 раз(а)


san-ya, так то у меня именно салями. Но просто полукопченая - тоже вкусно smile.gif


--------------------
Самурай без меча подобен самураю с мечом, но только без меча


Здесь можно посмотреть мои аквариумы


Благодарности:
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
АнЮтА
сообщение 28.8.2011, 22:19
Сообщение #5


Aquafanatic
*****
Группа: Журналисты
Сообщений: 2 728
Регистрация: 30.7.2009
Из: Кривой Рог
Украина Украина
Благодарности: 6106 раз(а)


BSI, кстати не пойму - на фотке чайные или столовые ложки?


--------------------


Благодарности:
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
BSI
сообщение 28.8.2011, 22:25
Сообщение #6


Я украинец, и горжусь этим!
*****
Группа: Журналисты
Сообщений: 3 514
Регистрация: 1.3.2010
Из: Киев
Украина Украина
Благодарности: 11679 раз(а)


АнЮтА, дык чайные, как по рецепту smile.gif


--------------------
Самурай без меча подобен самураю с мечом, но только без меча


Здесь можно посмотреть мои аквариумы


Благодарности:
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
АнЮтА
сообщение 28.8.2011, 22:29
Сообщение #7


Aquafanatic
*****
Группа: Журналисты
Сообщений: 2 728
Регистрация: 30.7.2009
Из: Кривой Рог
Украина Украина
Благодарности: 6106 раз(а)


BSI, а похожи на столовые smile.gif Кстати как ты муку отмеряешь?на глаз или на весах?


--------------------


Благодарности:
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
little_cat2006
сообщение 28.8.2011, 22:46
Сообщение #8


Aquafanatic
*****
Группа: Журналисты
Сообщений: 2 364
Регистрация: 18.7.2010
Из: Житомир
Украина Украина
Благодарности: 5590 раз(а)


Пицца!! girl_in_love.gif Обожаю!! happy_p.gif drinks.gif good1.gif И как после этого фигуру беречь...... girl_tongue.gif
BSI, Сергей, спасибо за рецептик smile.gif !


--------------------


Благодарности:
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
BSI
сообщение 29.8.2011, 8:30
Сообщение #9


Я украинец, и горжусь этим!
*****
Группа: Журналисты
Сообщений: 3 514
Регистрация: 1.3.2010
Из: Киев
Украина Украина
Благодарности: 11679 раз(а)


АнЮтА, фотка с близкого расстояния. Мука на весах, конечно! smile.gif
little_cat2006, Таня, так главное - не злоупотреблять. У нас есть небольшая традиция: суббота - День пиццы smile.gif А плюс еще летом практически постоянно делаем овощную пиццу. В начинку идут баклажаны, перец, лук, помидоры (короче все, что в голову взбредет).


--------------------
Самурай без меча подобен самураю с мечом, но только без меча


Здесь можно посмотреть мои аквариумы


Благодарности:
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
charka
сообщение 29.8.2011, 8:33
Сообщение #10


Aquafanatic
*****
Группа: Журналисты
Сообщений: 1 954
Регистрация: 1.9.2009
Из: Ивано-Франковск
Украина Украина
Благодарности: 5150 раз(а)


Предлагаю закрыть фашисткий раздел, Кулинария:) хуже гестапо мучают:) особенно днем! smile.gif






--------------------
Смерть російским окупантам! Пам'ятай Броди!






Благодарности:
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
BSI
сообщение 29.8.2011, 8:42
Сообщение #11


Я украинец, и горжусь этим!
*****
Группа: Журналисты
Сообщений: 3 514
Регистрация: 1.3.2010
Из: Киев
Украина Украина
Благодарности: 11679 раз(а)


charka, Чар, так то вчера вечером было smile.gif smile.gif smile.gif Под пиффко smile.gif smile.gif smile.gif


--------------------
Самурай без меча подобен самураю с мечом, но только без меча


Здесь можно посмотреть мои аквариумы
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
charka
сообщение 29.8.2011, 8:49
Сообщение #12


Aquafanatic
*****
Группа: Журналисты
Сообщений: 1 954
Регистрация: 1.9.2009
Из: Ивано-Франковск
Украина Украина
Благодарности: 5150 раз(а)


абажаю хорошую пиццу smile.gif

Унас тока два месте в горде где ее делають на дровах в печке, вкусная ОООО



--------------------
Смерть російским окупантам! Пам'ятай Броди!






Благодарности:
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Arowana
сообщение 29.8.2011, 9:35
Сообщение #13


Новенький на форуме
*****
Группа: Бизнеспартнёры
Сообщений: 4 675
Регистрация: 2.8.2008
Из: Никополь
Украина Украина
Благодарности: 22898 раз(а)


Так, а талантов у народа оказывается ого-го smile.gif.


--------------------
Аквариумный интернет-магазин №1 в Украине - www.Arowana-im.com.ua.


Благодарности:
BSI,
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
yarishNEW
сообщение 29.8.2011, 10:31
Сообщение #14


Читатель, звать Олег
*****
Группа: Консультанты
Сообщений: 11 925
Регистрация: 11.1.2010
Из: Кременчуг
Украина Украина
Благодарности: 22367 раз(а)


Цитата(BSI @ 28.8.2011, 23:00) *
и добавляемм оливковое масло
Интересная такА бутылочка под масло - если бы не просмотрел увеличенное фото то подумал бы , что бутылёк со спиртным biggrin.gif wink.gif ty.gif happy_p.gif


--------------------


Благодарности:
BSI,
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение

Начать новую темуОтветить в данную тему
Теги
Нет тегов для показа


1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Перейти в начало страницы RSS Текстовая версия Сейчас: 20.11.2019, 21:32