Aquasys - удобрения нового поколения
Украинский форум аквариумистов

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )




> Скумбрия запеченная :)), Проба блюда по рецепту DolceVita
Рейтинг 5 V
min.olga
сообщение 7.8.2011, 18:20
Сообщение #1


AquafanatcA
*****
Группа: Журналисты
Сообщений: 1 840
Регистрация: 11.11.2009
Из: Кривой Рог
Украина
Благодарности: 6645 раз(а)


Начинаю тему со слов- ПЕРЕДАЙ ДРУГОМУ! Вчера один очень хороший человек ( DolceVita ) поделился рецептом запеченной скумбрии smile.gif Наслушавшись о восторгах пробовавших я решила не отстать случайно blush.gif rolleyes.gif
Итак- ингредиенты smile.gif
Большая целая скумбрия с головой (было сказано- чем больше, тем вкуснее smile.gif )
Лук репчатый- я порезала небольшой соломкой
Укроп зеленый- много
Майонез
Соль, перец - по вкусу
(Но я решила (по совету того же виновника) сделать рыбку с картошкой, то)
Картошка- по усмотрению

Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение

Приготовление:
Рыбу почистить внутри и помыть. Лук порезать мелкой соломкой, к нему добавить порезанный зеленый укроп, немного соли, перца, майонеза и перемешать. Нафаршировать плотненько (не стесняясь- начинка, на мое удивление, получается ну ооочень вкусной smile.gif ) начинкой с лука, укропа, соли, перца и майонеза, я еще немножко сверху обмазала рыбу майонезом. Картошку очистить, порезать небольшими дольками, посолить ,поперчить, я еще немного посыпаю приправой из трав для мяса, купленную на рынке у знакомого узбека wink.gif, добавить майонез и начинку, если та не влезла вся в рыбку, хорошо перемешать, выложить на противень, посрединке уложить скумбрию на спинку.
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение

Запекать 30-40 минут на среднем огне.
Приятного аппетита !
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение

Если картошку так делать без рыбы, а с мясом, например, очень хорошо за 5-10 минут до готовности посыпать тертым твердым сыром smile.gif

Сообщение отредактировал min.olga - 15.9.2011, 13:12


--------------------
Так хочется быть слабой женщиной, но, как назло, то кони скачут, то избы горят...

Симфония подводных скал
Траво-рыбник " Попытка № ... "
"Создание цихлидника- мечта сбылась"
МарсиМохия. Нано 35 л


10
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
3 страниц V   1 2 3 >
Ответов (1 - 19)
Ludma
сообщение 7.8.2011, 18:25
Сообщение #2


Вдохновленная водной стихией
*****
Группа: Журналисты
Сообщений: 2 086
Регистрация: 2.3.2010
Из: Чертков
Украина
Благодарности: 5050 раз(а)


min.olga, огромное спасибо за фото-рецепт! good.gif
Отдельное спасибо DolceVita
Выглядит оооочень аппетитно! обязательно попробую приготовить такое блюдо!


--------------------


Есть многое на свете, друг Горацио, что и не снилось нашим мудрецам.
У.Шекспир, Гамлет

ЗооВетЭкспо -2012
Селентина, утренний лес...


Благодарности:
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
min.olga
сообщение 7.8.2011, 18:26
Сообщение #3


AquafanatcA
*****
Группа: Журналисты
Сообщений: 1 840
Регистрация: 11.11.2009
Из: Кривой Рог
Украина
Благодарности: 6645 раз(а)


Ludma, очень вкусно получается, честно, я даже не ожидала smile.gif


--------------------
Так хочется быть слабой женщиной, но, как назло, то кони скачут, то избы горят...

Симфония подводных скал
Траво-рыбник " Попытка № ... "
"Создание цихлидника- мечта сбылась"
МарсиМохия. Нано 35 л


Благодарности:
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
тернеция
сообщение 7.8.2011, 18:52
Сообщение #4


Aquafanatic
*****
Группа: Журналисты
Сообщений: 1 530
Регистрация: 30.8.2008
Украина
Благодарности: 10245 раз(а)


min.olga, Попробую и отпишусь!:)


Благодарности:
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
avk71
сообщение 7.8.2011, 19:11
Сообщение #5


Активный аквариумист
***
Группа: Партнёры
Сообщений: 236
Регистрация: 17.2.2011
Из: Херсон
Неизвестно Украина
Благодарности: 511 раз(а)


Да. Видимо и у меня эта неделя пройдет под знаком скумбрии smile.gif.
Похожим образом запекаю карасей. Теперь рассширим ассортимент.
Спасибо! good.gif


Благодарности:
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Andreff
сообщение 7.8.2011, 19:32
Сообщение #6


Активный аквариумист
***
Группа: Партнёры
Сообщений: 123
Регистрация: 12.12.2009
Из: Кривой Рог
Украина Украина
Благодарности: 182 раз(а)


Да получилось очень-но вкусно спасибо, дорогая.


--------------------
Вот и наступил кризис...... Ем сыр с плесенью, пью старое вино, езжу на машине без крыши.


Благодарности:
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
little_cat2006
сообщение 7.8.2011, 19:42
Сообщение #7


Aquafanatic
*****
Группа: Журналисты
Сообщений: 2 364
Регистрация: 18.7.2010
Из: Житомир
Украина Украина
Благодарности: 5590 раз(а)


Спасибо Оле и Вите за рецепт.
Если не против хозяйка темы - могу поделится рецептиком скумбрии на углях (любимый делает - пальчики оближешь smile.gif )


--------------------


Благодарности:
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
min.olga
сообщение 7.8.2011, 19:49
Сообщение #8


AquafanatcA
*****
Группа: Журналисты
Сообщений: 1 840
Регистрация: 11.11.2009
Из: Кривой Рог
Украина
Благодарности: 6645 раз(а)


little_cat2006, только за!! Будет общая тема с рецептами болюд из рыбы! smile.gif


--------------------
Так хочется быть слабой женщиной, но, как назло, то кони скачут, то избы горят...

Симфония подводных скал
Траво-рыбник " Попытка № ... "
"Создание цихлидника- мечта сбылась"
МарсиМохия. Нано 35 л


Благодарности:
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
АнЮтА
сообщение 7.8.2011, 19:50
Сообщение #9


Aquafanatic
*****
Группа: Журналисты
Сообщений: 2 728
Регистрация: 30.7.2009
Из: Кривой Рог
Украина Украина
Благодарности: 6106 раз(а)


min.olga, Оля,спасибо за наглядный рецепт с фото smile.gif я вчера тоже делала по рецепту Виты , но в фольге и без картошки. smile.gif
little_cat2006, лучше создайте отдельную тему с вашим рецептом,чтобы потом было проще найти smile.gif я щас тоже темку создам, только с кексами smile.gif


--------------------


Благодарности:
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
sania
сообщение 7.8.2011, 19:56
Сообщение #10


Aquafanatic
*****
Группа: Журналисты
Сообщений: 1 239
Регистрация: 1.9.2010
Из: Бердичев
Украина Украина
Благодарности: 3090 раз(а)


Цитата(min.olga @ 7.8.2011, 19:45) *
little_cat2006, только за! Будет общая тема с рецептами болюд из рыбы!
а почему только из рыбы? есть много и других ингридиентов...


Благодарности:
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
min.olga
сообщение 7.8.2011, 19:57
Сообщение #11


AquafanatcA
*****
Группа: Журналисты
Сообщений: 1 840
Регистрация: 11.11.2009
Из: Кривой Рог
Украина
Благодарности: 6645 раз(а)


sania, просто из других ингредиентов лучше писать в других темах smile.gif Зачем же все в одной ? smile.gif



--------------------
Так хочется быть слабой женщиной, но, как назло, то кони скачут, то избы горят...

Симфония подводных скал
Траво-рыбник " Попытка № ... "
"Создание цихлидника- мечта сбылась"
МарсиМохия. Нано 35 л


Благодарности:
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
sania
сообщение 7.8.2011, 20:04
Сообщение #12


Aquafanatic
*****
Группа: Журналисты
Сообщений: 1 239
Регистрация: 1.9.2010
Из: Бердичев
Украина Украина
Благодарности: 3090 раз(а)


min.olga, так это удобно, каждый найдёт нужный рецептик в обной теме. Зачем распыляться по всему форуму?

Сообщение отредактировал sania - 7.8.2011, 20:06


Благодарности:
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
АнЮтА
сообщение 7.8.2011, 20:07
Сообщение #13


Aquafanatic
*****
Группа: Журналисты
Сообщений: 2 728
Регистрация: 30.7.2009
Из: Кривой Рог
Украина Украина
Благодарности: 6106 раз(а)


sania, создали раздел Кулинарные записки...и в этом разделе будут темы с рецептами smile.gif так будет проще,чем все в одной теме писать,а потом листать n-ное количество страниц поисках нужного рецепта


--------------------


Благодарности:
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
жук
сообщение 7.8.2011, 20:13
Сообщение #14


Aquafanatic
*****
Группа: Журналисты
Сообщений: 1 283
Регистрация: 27.1.2010
Из: Киев
Украина
Благодарности: 5025 раз(а)


min.olga, о-о-о... чуть не пропустил такую тему! Ольга : морской окунь, или что схожее, не жирное, пополам вдоль хрепта, от хвоста до головы, получается две как-бы дольки рыбы, но не разъединять полностью. Ложим между половинками не жалея майонез с горчицей,соль, можно перец, лук кольцами, можно не бояться, крепость горчица все равно утеряет при приготовлении. Сложить "книжечку", в фальгу и в духовку в не сильный жар. Неплохо выходит. Я ранше рыбой занимался, продавцы столько рецептов разсекречивали, пальчики оближешь. Правда уже почти все забыл, но как катрана, морского кота и барабульку вкусно готовить еще помню.


--------------------
Мужчина,без жены-как рыба,без велосипеда!


Благодарности:
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
min.olga
сообщение 7.8.2011, 21:01
Сообщение #15


AquafanatcA
*****
Группа: Журналисты
Сообщений: 1 840
Регистрация: 11.11.2009
Из: Кривой Рог
Украина
Благодарности: 6645 раз(а)


жук, Тарас, спасибо за рецепт, надо будет попробовать smile.gif


--------------------
Так хочется быть слабой женщиной, но, как назло, то кони скачут, то избы горят...

Симфония подводных скал
Траво-рыбник " Попытка № ... "
"Создание цихлидника- мечта сбылась"
МарсиМохия. Нано 35 л


Благодарности:
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
little_cat2006
сообщение 7.8.2011, 22:37
Сообщение #16


Aquafanatic
*****
Группа: Журналисты
Сообщений: 2 364
Регистрация: 18.7.2010
Из: Житомир
Украина Украина
Благодарности: 5590 раз(а)


min.olga, Олечка, напишу рецептик скумбрии в твоей темке - если что, перенесёшь в отдельную smile.gif
Итак, РЕЦЕПТ:
Скумбрия - чем больше, тем вкуснее - 1шт.
Лимон - 1 шт.
Зелень (петрушка) - 1пуч.
Соль, специи для рыбы.

Из мороженной скумбрии убрать внутренности и промыть. Посолить и полить соком половинки лимона. Оставить на 10 минут полежать. Затем натереть специями и плотно нафаршировать цельной (не резанной, можно немного порвать руками) заленью и положить внутрь 1/4 лимона. Обренуть в фольгу для запекания в 3 слоя и положить на угли. Выпекать 25 минут, постоянно переворачивая что бы не подгорела. Можно ещё во время фарширования сбрызнуть коньяком (по вкусу и на любителя). Мне больше нравится без, но многие хвалят и с коньяком...
Самое важное в приготовлении - ГОТОВИТЬ ДОЛЖЕН ЛЮБИМЫЙ, переодически наливая вам белое вино wink.gif

Всем приятного smile.gif


--------------------


Благодарности:
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
warrior65
сообщение 7.8.2011, 23:26
Сообщение #17


провокатор
*****
Группа: Журналисты
Сообщений: 4 365
Регистрация: 15.6.2010
Из: Клайпеда
Литва Литва
Благодарности: 15833 раз(а)


и ещё про скумбрию.я уже где то описывал этот рецепт.научился делать его на рыбаках в морях.многие у нас в городе его знают-берём филе скумбрии посыпаем солью,перцем,лавровым листом.,измельчёным чеснаком.перекладываем целофаном закручиваем в рулет и в морозилку на неделю.кушать мороженными особенно под полезные напитки. good.gif


Благодарности:
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
warrior65
сообщение 7.8.2011, 23:44
Сообщение #18


провокатор
*****
Группа: Журналисты
Сообщений: 4 365
Регистрация: 15.6.2010
Из: Клайпеда
Литва Литва
Благодарности: 15833 раз(а)


да ещё хотел добавить.в Испании свежую рыбу засыпают крупной морской солью и запекают в духовке.соль забирает из рыбы воды сколько надо.рыба получаеться очень вкусная.


Благодарности:
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
жук
сообщение 8.8.2011, 6:58
Сообщение #19


Aquafanatic
*****
Группа: Журналисты
Сообщений: 1 283
Регистрация: 27.1.2010
Из: Киев
Украина
Благодарности: 5025 раз(а)


Для гурманов, любителей вкусно поесть свежей рыбки, кто будет на побережье в Крыму- так как все привыкли, что Крым, это "пахлава, бычки, креветки и вяленный пеленгас", иногда рапан. Надо поискать на рыбных рынках или если отдыхаете в Балаклаве, там есть рыб-колхоз, почти по выходу из бухты, дальше набережной и пляжа. Каждое утро часов в 6-7 приходят рыбаки, у них прямо с баркаса можно не за дорого купить саргана, ставридку, кефаль, барабульку. Если повезет и угря, правда за дешево его не отдадут. Рыбу летом надо брать только свежую, желательно с воды, портится и теряет вкусовые качества очень быстро, плюс мухи. Черноморсая рыба не любит заморозки, после совсем не тот вкус.


--------------------
Мужчина,без жены-как рыба,без велосипеда!


Благодарности:
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
yzon
сообщение 8.8.2011, 8:20
Сообщение #20


Свой на Aquafanat.com.ua
****
Группа: Журналисты
Сообщений: 669
Регистрация: 5.9.2010
Из: Одесса
Украина
Благодарности: 1236 раз(а)


min.olga, Кстати фирменное Одесское блюдо (кроме фаршированной рыбы). Это как сказать мой "сникерс". Мамка также делает, вкус просто бесподобный, особенно ее рекомендую кушать (имхо) холодную под пивасик. smile.gif
Мего фото отчет smile.gif И Виточке респект.


--------------------
Нужно уметь прощать людям их ошибки, потому что однажды, ты ошибешься сам


Благодарности:
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение

3 страниц V   1 2 3 >
Начать новую темуОтветить в данную тему
Теги
Нет тегов для показа


1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Перейти в начало страницы RSS Текстовая версия Сейчас: 20.1.2020, 2:54