Версия для печати темы

Нажмите сюда для просмотра этой темы в обычном формате

AQUAFANAT - форум аквариумистов _ Кулинарные записки _ Драконы на новогоднем столе

Автор: Володина 30.12.2011, 10:23

И вопрос ребром. Кто что будет готовить на Новый год?)

Ребенок попросил - пюре и сосиски
Муж - торт
А я кушать люблю... обязательно селедка под шубой...что еще приготовить не знаю:)) Т.к пока смотрю рецепты, появляется зверский аппетит и хочется всё сразу:):)

Автор: sania 30.12.2011, 11:39

А я фаршированную рыбу делаю (по семейному рецепту), заливной язык и холодец.
Жена пару салатиков сообразит, мясо запечёт, а ещё бутерброды с сёмгой.

Автор: АнЮтА 30.12.2011, 11:42

Мы будем запекать рыбку, буженину, мясо по французски Еще будет 3 салата и т.д и т.п.

Автор: Володина 30.12.2011, 12:22

АнЮтА, а какие салаты если не секрет?)

Автор: АнЮтА 30.12.2011, 12:32

Цитата(Володина @ 30.12.2011, 14:22)

АнЮтА, а какие салаты если не секрет?

)

шуба (хотя я ее не ем), оливье и еще один какой-то придумаем

а если не придумаем - сделаем из крабовых палочек.

еще будут пальчики куриные с салом - я мясная душа

Автор: таньчик 30.12.2011, 14:21

Я холодец сегодня буду делать,что ещё , пока не решила, сейчас убегать надо по делам, вернусь напишу пару каких нибудь простых в приготовлении, но очень вкусных, и оригинальных салатов

Автор: little_cat2006 30.12.2011, 16:04

Наше меню на НГ:
холодные закуски
холодец с говядины,
рулет сырковый с грибами,
горячие блюда
лосось с грибами и шпинатом в рисовом листе,
картошка гриль с болгарскими перцами и морковью
салатики
куриный с черносливом и сыром,
с креветками, мидиями и кукурузой,

тарталетки с икрой,
бутерочки с чёрным злебом и авокадо,

а на десерт фрукты и http://www.aquafanat.com.ua/forum/index.php?showtopic=25346

Вот там мы подготовились Уверена - дракончик наш голодным не будет!

Всех с наступающими праздниками!

Автор: кукушонка 30.12.2011, 16:38

А мы вот такой салатик

Очень нежный салатик, но удовольствие достаточно дорогое. В оригинальном рецепте салат Нептун готовится без добавления яиц, я тоже хотела сначала делать без яиц, но тогда салата получается очень мало, а мне нужно было накормить ораву гостей. На романтический ужин вдвоем, конечно, лучше обойтись одними морепродуктами.

Салат Нептун с красной икрой

Ингредиенты:
креветки-300 гр
кальмары-300 гр
крабовые палочки-200 гр
5 яиц
130 гр. красной икры
майонез
Приготовление:
Варим креветки в слегка подсоленной воде. Вытаскиваем и охлаждаем.
В эту же воду воду бросаем кальмаров. Варим их минуты 2. Не переварите, иначе они потеряют мягкость и нежность консистенции. Вытаскиваем и охлаждаем. Нарезаем кольцами
Нарезаем крабовые палочки.
Отвариваем яйца, охлаждаем, отделяем белок от желтка, нарезаем белок полосками.

Теперь добавляем пару столовых ложек майонеза, перемешиваем, и только потом посыпаем салат красной икрой. При перемешивании икра может полопаться и стать в салате незаметной, а этого нам не нужно. Соль-перец-по вкусу, но советую солить после смешивания всего, т.к. икра и майонез могут дать достаточно соли.

И курочку с картошкой в духовке, ну и всяких огурчиков-помидорчиков всяких

Автор: таньчик 30.12.2011, 19:14

сЪездила за прдуктами,и с меню заодно определилась.,Так как встречать, будем,чисто семьёй , и иза нехватки времени сильно, мудрить не буду.Вообщем будет стандартный набор, холодец, оливье, шуба , или мимоза(под вопросом),овощей пооткрываем консервированых, салат с крабовыми палочками и пекинской капустой. На горячее курицу купила, если времени хватит сделаю фаршированую, если нет запеку целиком, может с апельсинами.(никогда ещё не пробывала). Торт купим. Хотела пару салатиков , написать рецептиков , чтоб оригинально и по быстречкомуНо думаю, будет ли кто вообще читать,(писать то много), у всех своё меню уже разработано, чего умничать, ето надо темку отдельную открывать. Написала только то что сама завтра наверняка готовить буду, а ети блюда я думаю и так все знают их описывать не стоит

Автор: (Рыбкин) 30.12.2011, 19:22

Жена тунца купила, че с ним делать ума н6е приложу, инет пухнет рецептами , может кто что посоветует? Ел в Турции на гриле , понравилось, но гриль сейчас не приемлем.

Автор: таньчик 30.12.2011, 20:36

можно под маринадом , сделать,, обжарить предварительно, сделать маринад с томатиком, лучком морковочкой, протушить потом, или в духовке протомить, можно его замариновать предварительно, в оливковом масле+сок лимона+специи ,соевый соус можно добавить, розмарина, свежего , только немножко в рыбу его много нельзя,можно замариновать обжарить, и запечь с грибами(или чем нибудь другим) с май онезом , сыром.Из екзотики с тунца готовила карпаччо думаю, в интернете найдёте массу его рецептов там всё просто на самом деле, если что главное не бойтесь заменять ингридиеты непонятные (если попадутся )на наши, они даже лучше. Я так делала.НО ето давно было, в нете наверно и под нас адаптированые рецепты уже должны быть

Автор: DolceVita 30.12.2011, 20:46

Любителям вкусного и красивого - проверенный рецепт салата "Подсолнух", читаем http://www.aquafanat.com.ua/go.php?http://easycooking.ru/recipes/salaty/salat-podsolnukh

Автор: semenova 30.12.2011, 20:58

а я тоже знаю вкусный рецепт:
в креманках надо делать (как в ресторане, собственно оттуда и рецепт)
на дно порезанные соломкой кальмары, затем криветки, третий слой- порезанные соломкой свежие огурчики, дальше немного помидорчиков (причем порезанные маленькими кубиками, а мякоть-там где семена не ложить; далее на терку немного морковочки потереть, красивой горкой майонез, а сверху несколько штучек зеленого горошка. Называется ассорти. (даже фото есть)

Автор: Володина 30.12.2011, 21:07

little_cat2006, спасибо за подсказку. Тирамису взяла на заметку:

Я уже сделала селедку под шубой. Муж мой мясо не ест и рыбу тоже. Но ест яйца, сливочное масло, сыр и запивает молоком. Так что не вегетарианец. При этом здоровая дитына вымахала: С мужем мне повезло и поэтому я слишком на кухне не извращаюсь:) В основном гурманим иногда я и свекровь:) Но все вместе мы любим печенюшки и сладенькое.
Поэтому пока у меня в заготовке лежит нарезанный кусками пеленгас. На него буду лучок, помидорчик и сыр накладывать слоями и в духовку. Т.е. почти как французское мясо)

Итого пока получается
1. селедка под шубой
2. пеленгас в духовке
3. тирамису попробую сделать
4. картофель пюре -это то что в любом случае будет есть ребенок и муж:
5. оливье без мясо и колбасы. для мужа: я оливье не люблю. ребенок салаты не ест.
6. бутерброды с семгой, красной икрой
7. Шампанское
8. Сок
9. имбирное печенье (на завтрак:) )

а завтра еще будем делать закупку морепродуктов. Год Водяного дракона, вроде надо побольше рыбного и т.п. Хотя с другой стороны это Восточный календарь и у них год Дракона аж в феврале наступит:

ой...еще сделаю наверное желе:) кстати, пойду уже начну его варить и поставлю в холодильник. )

Автор: little_cat2006 30.12.2011, 21:30

Цитата(DolceVita @ 30.12.2011, 21:46)

Любителям вкусного и красивого - проверенный рецепт салата "Подсолнух"

DolceVita, однозначно суперовый салатик

Мне очень нравится!

Автор: Ared 30.12.2011, 21:48

а я буду жрать водку

Автор: Vikki1076 30.12.2011, 22:31

Не люблю водку... Будем пить Старый Таллин. Вот и мы к новогоднему столу начали подготовку...

Автор: Женя) 30.12.2011, 22:41

Ared, все верно я щетаю

Vikki1076, Шо за кишке?

Автор: Vikki1076 30.12.2011, 22:56

Не хочу омрачать тему... но одно сочетание "жрать водку" у меня уже отвращение... А потом на нас... на ПАП и МАМ после этого смотрят наши дети... Давайте ситуацию по другому разыграем... Я думаю не кто бы из нас не хотел оказаться в положении, когда вы трезвы, а ваше чадо лежит пьяное... Я знаю у меня такого не будет. И зятя у меня такого тоже не будет. От этого и нация деградирует... Извините, что в теме.

Цитата(Женя) @ 30.12.2011, 22:41)

Ared, все верно я щетаю

Vikki1076, Шо за кишке?

Это домашняя колбаса... запекается в духовке.

Автор: Ared 30.12.2011, 22:59

Автор: Володина 30.12.2011, 23:03

А мы вот определились уже с меню:

1.бутики с семгой и красной икрой... хотя икра под вопросом... сомневаемся в ее качестве:))
2.http://www.aquafanat.com.ua/go.php?http://namenu.ru/680/Zakuska_iz_krevetok_dlya_novogodnego_stola/
3.http://www.aquafanat.com.ua/go.php?http://namenu.ru/715/Salat_%22Zimnij_son%22/
4.http://www.aquafanat.com.ua/go.php?http://namenu.ru/640/Prostoj_salat_na_Novyj_god/
5. картофельное пюре
6. пеленгас сыром и помидорами
7. оливье для мужа
8. торт
9. до Нового года будем разогреваться глинтвейном:) С рецептом еще не определилась:))
10. под куранты Красное крым шампань
11. детям сок:))

12..а потом уже будет импровизация:))

Автор: Vikki1076 30.12.2011, 23:10

Я надеюсь креветосы не из аквариума....

Автор: АнЮтА 30.12.2011, 23:22

Антон

Автор: таньчик 30.12.2011, 23:30

у меня ещё добавиться, Рафаело, ето одно из вариаций сырной острой закуски, , думаю у многих она будет. Тут всё просто все с детства знают плавленый сырок , чеснок , майонез, кокосовая стружка(только лдля панировки),, можно для цвета желтка яичного, мне не очень с желтком, делаем массу не сильно жидкой,, катаем шарики, по идее есле рафаело, то надо внутрь миндалинку,я всегда, ложила маслинку без косточки, и пару кедровых ядрышек во внутрь неё, но дома какие там кедровые ядрышки,что угодно можно, от колдбасы до, ананаса кусочка консервировано,или просто маслинку(только дать чтоб стекла, а то чернота проявится), ну и панируем шарики в кокосовой стружке.Всё. Второй рецепт, ето салаптик такой интересный, берём поровну грамм по 200, курага, чернослив, свинина, грецкий орех, его не 200 кто как любит,Ну и майонез. Свинину варим, в конце солим, перчик горошком, , остужаем, в холодильнике, до затвердевания, свежесвареная, плохо режеца, всё режем соломкой, орехи тёртые туда, заправляем майонезом. Курагу и чернослив надо брать мягкую,ну вкусную вобщем, чтоб не запаривать, . Оно вроде как ине сочетается, но попробуйте , очень вкусно. Ну и печёночный салат, муж просит, он тож быстренький, но за печенью лень ехать

Автор: Володина 30.12.2011, 23:48

Vikki1076, не... заморозку для рыб от zema будем готовить:):)) Шутка в аквариуме и на ложку салата не наберем. Осенью креветка вся легла..

я когда жила в Баку, мы плов делали с курагой, черносливом.. короче много всего там было:):) и вкусно:)) Вот ваш салат напомнил мне:) А я уже и забыла о таком блюде. Обязательно приготовлю на Рождество. А может и на Новый год:))