Солянка мясная Опции

[АнЮтА]

Отдыхали в Феодосии и однажды у нас на обед была солянка - мне очень понравилось этот супчик и я решила приготовить его дома Почитала в интернете рецепты и выбрала самый оптимальный.

Солянка может быть мясной, овощной, грибной и т.д. У меня будет мясная. Для этого понадобится несколько видов мяса и колбасы - чем больше, тем лучше - у меня были свиные ребрышки, куриное филе и 2 вида колбасы. Суп можно варить на воде и мясном бульоне, конечно на бульоне вкуснее и сытнее, я сделала из ребрышек - в след. раз хочу попробовать сварить на копченых ребрышках.

Варим бульон 1,5-2 часа, затем достаем мясо и режем соломкой или кубиками, затем немного обжариваем на сковородке.

Нарезаем филе и тоже обжариваем

Нарезаем колбаску

В кипящий бульон кладем свинину и курицу, а попозже колбасу.
Потом начинаем готовить зажарку- лук, морковка, соленые огурцы и томатная паста.обжариваем, тушим 5-7 минут


Добавляем зажарку в кастрюлю и варим 5 минут.
За пару минут до выключения добавляем несколько целых и нарезанных маслин , а также рассол из баночки


Можно добавить рассол из огурцов, главное не переборщить.

Солим в конце, чтобы не пересолить. Из приправ я добавляла черный перец молотый и пару листиков лаврушки. Можно еще добавить свежую зелень

Солянка имеет насыщенный мясной вкус с легкой кислинкой При подаче в тарелку нужно добавить сметану и кусочек лимона


Такой суп выгодно готовить после праздников, когда остается разная мясная нарезка.

Моим всем солянка понравилась, говорят очень сытная Кстати, картошку я не добавляла - пишут что без нее лучше, хотя для экономии продуктов можно немного добавить

Сообщение отредактировал АнЮтА - 22.8.2012, 20:26

[MaxL]

но главный инградиент ТЫЫЫЫЫЫЫЫ забыла охлодить соточку вотки чтоб она запатела и принимать совместно.....:):):))

[warrior65]

АнЮтА, Аня ай да молодца!!Вкуснятина то какая!!

[АнЮтА]

MaxL, а соточка за кадром чтобы тебя не дразнить

warrior65, Юра спасибки

[Володимир]

АнЮтА, смакота!!
Ви могли б відправити каструльку з солянкою Новою Поштою до Києва?
дякую

[АнЮтА]

Володимир, спасибо правда отправлять уже нечего - все сьели

[Ludma]

Аня, отлично получилось!
Очень аппетитно смотрится

[Argo]

АнЮтА, Ань, показал твою темку жене, так что на завтра у меня солянка!