Версия для печати темы

Автор: san-ya 14.8.2011, 19:02

Готовлю сейчас эту штуку - по всей квартире умопомрачительный аромат идет. Еще не пробовал, как достану - отпишусь и отфоткаюсь Пока сам рецепт приготовления.

1. Телятина (я взял мясо от голяшек) или говядина - 700-800 гр
Нарезать кусочками по 3-4 см

2. 600-700 мл говяжьего бульона


3. 300 мл темного пива. Я брал черное "Перша приватна броварня"
Овощи


4. 4 небольших луковицы, нарезать на четвертинки


5. 5-6 морковок среднего размера, нарезать на четвертинки вдоль


6. 4 палочки сельдерея, нарезать кусочками


7. Немного грибов, грамм 200 шампиньонов, я взял жменьку белых грибов (сушеных), замочил на полчаса в воде.

8. Сушеные травки - я взял душицу, чабрец, укроп, петрушку, лавровый лист


9. Перец горошком, где-то чайная ложка


10. Сахар (тростниковый, но это неважно в принципе )


11. Соль по вкусу


12. чайная ложка муки

Зажигаем духовку, зажигаем камфорку.
Все ингридиеты, кроме муки перемешиваем в кастрюле, добавляем пиво и бульон. Я взял свой старый казан, хоть он и старый, но хороший.

Ставим на плиту и доводим до кипения.

После этого накрывем крышкой и отправляем в духоку, на медленный огонь, томситься на 3 часа.
Кароче мне остался ждать час. Щяс утону в слюнях ыыыыыыыыыыыыыы

Вкусно кароче

Автор: АнЮтА 14.8.2011, 19:06

san-ya, Саня!! Супер Вот это фото-отчетище:):)) Аппетитно Жду фотку когда приготовится

Автор: Ильич 14.8.2011, 19:08

san-ya, коньяг когда добавлять?!

Автор: DolceVita 14.8.2011, 19:09

аха.... мне в Одессе тоже пахнет...
Саня, ты теперь у нас будешь не просто дохтор, а дохтор-кулинар-гурман...
Пора выходить с сайта и на холодильник вешать замок, а то с Вашими сегодняшними рецептами - моя сила воли не выдержит....

Автор: san-ya 14.8.2011, 19:10

Обязательно отфоткаюсь Пойду пока аквас помою :):) шоб язву не заработать от запахов

ыыыыы, по вкусу во время и после приготовления


Это да, это все шашлычная тема Анютина ыыыыыыыыы

Автор: DolceVita 14.8.2011, 19:17

хорошо, что еще один кулинар ronin в рейс ушел... а то он бы шаз быстро наполнил раздел "Кулинарные записки..." своими рецептами, которых у него очень много...

Автор: little_cat2006 14.8.2011, 20:08

san-ya, Александр - это просто бомба кулинарии!! Завтра обязательно попробую

Показывайте фото!! Или таки утонул................

Автор: Ильич 14.8.2011, 20:20

Щетаю коньяк выпит, мясо сьедено?? кена небудит?

Автор: san-ya 14.8.2011, 20:24

5 мин и достаю

Автор: DolceVita 14.8.2011, 20:28

Шо мыть руки и к столу?

Автор: little_cat2006 14.8.2011, 20:28

san-ya, спать не пойду Жду

Автор: min.olga 14.8.2011, 20:29

san-ya, ну не томи
Доставай

Автор: Ильич 14.8.2011, 20:42

ыыыыыыыыыы:):)) представляю галодного саню, который стекая слюнками , с дрожащими руками пытается сфоткать ету вкуснотень.....

Автор: Bagira 14.8.2011, 20:45

Ага. Сейчас, он видимо никак не распробует
Саня, фотай пока все не съел!

А я бы мяско чуть чуть обжарила, а потом в духовку , но дело вкуса...

Автор: san-ya 14.8.2011, 20:56

Кароче дакладую
Мясо просто супер ыыыыыыыыыыы Очень нежное, хоть и от голяшки (оно всегда жилистое), овощи тоже супер. Вышло многовато соку в нем, так что если кто будет готовить - добавляйте меньше жидкостей. Да, в конце добавляем пережаренную муку, и 3 минуты готовим на огне, помешивая, подавать сразу же

Тань, так оно вроде как fat free получается :):):):):))

Вобщем вот оно

Автор: min.olga 14.8.2011, 20:58

san-ya, мммммммммммм, ну вот что ты за человек? Ну кто на ночь ТАКОЕ показывает? И что теперь? Как спать ложится?

Автор: Ильич 14.8.2011, 21:01

шота семки меня уже невставляют....пошол молится богу пищи.....

Автор: san-ya 14.8.2011, 21:03

Ыыыыыыы, там жена обещает тирамису на днях сделать, я ее творчество пофоткаю, и тоже выложу. Вечерком естественно

Автор: АнЮтА 14.8.2011, 21:08

san-ya, Саня:):):):):)) клевое мяско получилось

и еще фондю пусть сделает

Автор: san-ya 14.8.2011, 21:19

Фондю мы уже давно не готовили кстати. Но оно лучше идет осенью, когда холодно На свежем воздухе

Автор: АнЮтА 14.8.2011, 21:26

san-ya, ну...осень не за горами..так что буду ждать тему

Автор: Argo 14.8.2011, 21:27

san-ya, Класс! Что то не пахло, когда я заходил? Наверное позже, готовить стали?

Автор: charka 14.8.2011, 21:29

Саня ! супер!! маладец.




ПыСы. дето яуже эти фотки видел на какомто сайте, скопипашена:) но слив защитан::)

Автор: little_cat2006 14.8.2011, 21:30

san-ya, ну просто отвал бошки Вкусно уже по фото Завтра однозначно в меню ужина "Телятина в тёмном пиве с овощами" от san-ya!!

Автор: Argo 14.8.2011, 21:32

charka, так, и я о том же!:):))

Автор: san-ya 14.8.2011, 21:33

Когда ты заходил мясо только размораживалось


ыыыыы гат, надо было мне на фоне тарелки сфоткаться :):)) Завтра так и сделаю ыыыыы

Автор: san-ya 15.8.2011, 21:16

Возвращаясь к телячьей теме Запек сегодня мяско в аэрогриле. Думаю фотки как раз для вечернего просмотра Наконец то я угадал с солью. Оно просто 4 дня маринуется.

Автор: АнЮтА 15.8.2011, 21:19

san-ya, Сааааааааааняяяя! Аж слюнки текут! Аппетитно так и Сочно
а 4 дня не много для маринования?

Автор: san-ya 15.8.2011, 21:20

не, не много. оно в холодильнеке маринуется.

Автор: DolceVita 15.8.2011, 21:44

san-ya, я поняла какой номинации на нашем форуме не хватает - "Лучший повар-аквариумист", ты там 100500 был бы во главе...

Пи. Си. вентилятор.... короче, аквариумы - это хорошо, но кухня лучше...

Автор: san-ya 15.8.2011, 21:49

Та иногда накатывает

Автор: Argo 16.8.2011, 8:43

san-ya, ребята, я думаю темы куховарные нужно обьеденить в одну. Например рецепт от Сани, от Ани и т. д. Все в разбросе, не удобно!:)

Автор: san-ya 16.8.2011, 8:57

Саня, а зачем? Ведь есть специальный раздел в беседке, кулинарные записки.