Семга или форель пароваЯ, вкусная диета Опции

[guram168]

Стейк рыбы обмыть,просушить салфеткой.
Замариновать на 1 час.
Маринад:2ст.ложки раст.масла,1 ст.л.лимонного сока,соль,перец,прованские травы.
У меня мультиварка!!Ставлю режим "варка на пару" на 20 мин..Рыбу готовлю,не обтираю от маринада.
Готовую,гарячую рыбку посыпаю мелко резанным укропчиком...СМАКОТА...
Единственный минус-подавать надо сразу.Иначе терЯет сочность.
На гарнир я готовлю,так же замаринованные молодые кабачки.Приготовленные на пару,они остаются хрустящими,а привкуса тыквы нет.
ВСЕ ПРОСТО!

Сообщение отредактировал guram168 - 29.11.2013, 13:22

[Maverick]

Моя покойная бабушка любила повторять: Была б яичко да курочка, сготовит и Варька дурочка.

[sania]

Единственный минус-подавать надо сразу.Иначе терЯет сочность.

Скажу как не дилетант в этом деле, рыба у Вас получается не сочная, так как приготовление в течении 20 мин. для этой рыбы, это в некоторой степени перевод продукта.
Это жирная рыба, она просто физически не должна быть сухой, Вы просто очень долго её готовите.

Это всё равно что пережарить говяжий стейк, 2-3 мин лишние на сковородке и он получается сухой, жёсткий и не съедобный.

Сообщение отредактировал sania - 29.11.2013, 13:03

[guram168]

Непосредственно процесс"парки"-10-12 мин. Я же уточнил-мультиварка! Вода заливается холодная. Пока закипит... Не дилетант...Так и я пишу то,что сам проверил.
MAVERICK ,А при моей диете и яйко и курочка категорически запрещены:). Что тогда? Один хлеб жевать.?
Не так уже ЭТО и дорого.

Сообщение отредактировал guram168 - 29.11.2013, 14:02

[sania]

guram168, в том то и дело, что в мультиварке все процессы сокращаются...

Правильно приготовленная сёмга, даже через несколько часов остаётся сочной.

[guram168]

Тема для отдельной темы.!
Уже остыл.Готов продолжить.
Ускоряет процессы?
POLARIS! программы.
Тушение -от 2 часов
суп-от 1 часа
рис/гречка-25 мин
ВАРКА НА ПАРУ -от 20 мин.
но все равно-вкусно и удобно.
Да и не держал я семгу несколько часов.
приготовил-сьел.

[Maverick]

guram168,

Сообщений: 27
Регистрация: 29.9.2013

Из: Ровно
Украина

Благодарности: 8 раз(а)








MAVERICK ,А при моей диете и яйко и курочка категорически запрещены:). Что тогда? Один хлеб жевать.?Не так уже ЭТО и дорого.

[quote name='guram168' date='29.11.2013, 14:17' post=568994]


Я не к тому что дорого, просто на мой взгляд блюдо из качественного продукта испортить тяжело.

[guram168]

Ну,наверное,некачественный продукт вообще рассматривать не стоит.
Да и этот раздел не для того,что бы из г.. конфеты делать.Вкусно жить не запретиш.
Знаю.Грех.
Ну грешен. забросаете камнями?